То, как мы подаем напитки, конечно, не сказывается на их достоинствах и недостатках. Однако соблюдение некоторых правил может значительно увеличить наше удовольствие от их употребления, раскрыв всю полноту аромата и вкуса.
Секреты напитков
Напиток |
Как подают |
Как пьют |
Примечания |
Аквавит (напиток, по вкусу напоминающий водку, но с зернами тмина и кимеля) |
охлажденным |
одним глотком |
Его наливают из бутылки, замороженной в куске льда |
Аперитив (столовая минеральная вода, несладкие газированные напитки., охлажденная вода с кубиками льда, томатный, виноградный. Лимонный, гранатовый. грейпфрутовый соки, сухое или полусладкое шампанское, вермут, коньяк, водка, белое или красное вино |
на небольших подносах, которые покрывают салфеткой |
возможны варианты |
Подают перед приемом пищи для возбуждения аппетита |
Виски |
со льдом и нарезанным кружочками лимоном |
возможны варианты |
|
Водка |
сильно охлажденной |
залпом |
|
Глинтвейн (горячее вино, прокипяченное с сахаром и пряностями) |
горячим |
маленькими глотками |
|
Грог (напиток из смеси рома или коньяка и сладкой горячей воды) |
горячим |
маленькими глотками |
|
Коктейль (смесь различных напитков) |
охлажденным |
медленно, через специальную трубочку |
Бокал украшают кружком апельсина или лимона, кусочками пищевого льда или измельченной лимонной цедрой. Края бокалов украшают также «инеем»: их предварительно окунают в лимонный или апельсиновый сок, а затем в сахарный песок. |
Коньяк |
охлажденным |
маленькими глотками |
Во Франции коньяк подогревают до 30 градусов. |
Крюшон (смесь из белого вина и рома или коньяка) |
|
маленькими глотками |
|
Пиво |
в бутылках, предварительно охладив до 8-10 градусов. Разливают уже за столом |
медленно |
Светлое пиво при желании наливают в графины или закрытые кувшины |
Пунш (смесь воды, рома, вина, фруктового сока, пряностей и сахара) |
горячим или охлажденным |
небольшими глотками |
Подают в фарфоровых чашках или чайных стаканах |
Столовое белое вино Все полусладкие вина |
слегка охлажденным |
возможны варианты |
Температура должна быть от 10 градусов в летний период до 14 градусов зимой |
Сухое столовое красное вино |
температурой 18 градусов |
возможны варианты |
|
Мадера и херес |
подогретыми до 25-28 градусов |
возможны варианты |
|
Портвейн, десертные вина |
комнатной температуры |
возможны варианты |
|
Ликеры |
охлажденными |
маленькими глотками |
|
Шампанское |
охлажденным (за 20 мин до подачи бутылку ставят в ведерко со льдом или холодной водой) |
выпивают после произнесения тоста из узких высоких бокалов, которые берут за ножку и затем ставят бокал перед собой |
Ни в коем случае не ставят шампанское в морозилку , так как это значительно изменяет его вкус. |
Чай |
наливают так, чтобы расстояние от поверхности чая до края стакана или чашки было равно 0,5-1 см |
маленькими глотками |
Маленькой ложечкой аккуратно размешивают сахар и выжимают сок лимона, затем лимон и ложечка вынимаются аленькой ложечкой аккуратно размешивают сахар и выжимают сок лимона, затем лимон и ложечка вынимаются |
Кофе по-варшавски |
в чайных чашках с блюдцами и чайной ложкой |
небольшими глотками |
|
Кофе по-восточному |
с охлажденной водой с добавлением лимонного сока |
небольшими глотками, запивая водой |
Подают кофе в турке, которую ставят на пирожковую тарелку, затем ложечкой отодвигают кофейную пенку и переливают в маленькую кофейную чашечку. |
Кофе-гляссе |
в коническом стакане с толстым дном, который ставят на пирожковую тарелку; на тарелку кладут несколько соломинок и чайную ложку |
мороженое аккуратно помешивают в стакане и едят небольшими кусочками, а затем ложку кладут на тарелку, а кофе пьют через соломинку маленькими глотками |
|
Какао Шоколад |
горячим |
небольшими глотками |
Подают в чайных чашках на блюдце. |
Культура пития…
Очень важно, чтобы за столом гости красиво и правильно вели себя, тогда во время пиршества можно получить еще и эстетическое удовольствие. Если вы ждете гостей или сами отправляетесь в гости, прочтите следующие правила, и тогда никто не останется недовольным и ваш вечер не будет испорчен.
Советы хозяину
Советы гостю
Арина Митрофанова
Клиника в Химках
Консультация врача дерматолога Клиника в Химках.
smklinika.com
Купить щебень гравийный в москве
Гравийный щебень купить с доставкой по москве купить щебень гравийный в москве.
solber.ru
Юридический адрес в москве купить. Цены на юридические адреса в москве
Юридический адрес в москве купить. Цены на юридические адреса в москве.
pravo-ved.ru