Правила хранения продуктов

Дорогие хозяйки! Настало время навести порядок на полках и в шкафах, проверив, правильно ли хранятся продукты и не истек ли срок годности. Вам в помощь публикуем эту табличку-памятку:

ПРОДУКТ	КАК ХРАНИТЬ	СРОК ХРАНЕНИЯ	ПРИМЕЧАНИЯ
Мука	в сухом прохладном месте	10-15 месяцев	При слишком жаркой влажной погоде  храните муку в холодильнике.
Дрожжи	в прохладном сухом месте (холодильник, морозилка)	в холодильнике или в сухом прохладном месте - от 1 до 2 месяцев, в морозилке - до 6 месяцев
Пшено и гречка	в прохладном сухом месте	от 2 до 3 месяцев
Рис	в закрытом или открытом виде: в вакуумном контейнере, в холодильнике или морозилке	не ограничен
Коричневый рис	в прохладном сухом месте, можно хранить в холодильнике или морозилке	в прохладном сухом месте или холодильнике-до 6 месяцев, в морозилке-до года	При комнатной температуре масло, которое содержится в крупинках, быстро становится прогорклым.
Макароны	в прохладном сухом месте	до 1 года	После вскрытия упаковки макаронные изделия лучше поместить в вакуумный контейнер.
Панировочные сухари	в прохладном сухом месте или в холодильнике	от 2 до 3 месяцев, в холодильнике - 2 года
Кофе в зернах	в вакуумном стеклянном или керамическом контейнере в прохладном сухом месте	от 1 до 2 недель	Кофе может быть заморожен в небольших количествах в течение месяца. Нельзя замораживать повторно.
Коричневый сахар	в вакуумном контейнере в прохладном месте	от 4 до 6 месяцев	При недостатке влаги коричневый сахар становится слишком твердым.
Сахарный песок	в прохладном сухом месте	не ограничен
Мед	в прохладном темном месте	не ограничен	Если мед засахарился, растопите его на водяной бане, но при этом уменьшатся полезные свойства.
Растительное масло	в прохладном темном месте или холодильнике	в прохладном темном месте - до 3 месяцев, в холодильнике - до 6 месяцев	Если вы храните растительное масло в холодильнике, после каждого использования сразу же следует помещать его обратно, так как при резких переменах температуры масло быстро портится.
Оливковое масло	в прохладном темном месте	от 12 до 18 месяцев	Если вы храните оливковое масло в холодильнике, оно не утратит своего вкуса, но потеряет полезные свойства
Уксус	в прохладном темном месте	в закрытом виде не ограничен, в открытом - до 6 месяцев	При приготовлении соуса или приправы в специи добавьте немного уксуса, это придаст пикантности вашему блюду.
Майонез	в  закрытом   виде  хранить в прохладном темном месте,  в открытом - в холодильнике	в закрытом виде всегда указан на упаковке, в открытом - до 2 месяцев	Разместите майонез в дверце холодильника, так как масло, содержащееся в майонезе, может отделиться при низких температурах.
Соевый соус	в закрытом виде хранить в прохладном темном месте, в открытом - в холодильнике	до 1 года	Может быть пригодным для примене­ния до 3 лет, но испарение делает со­ус темнее и более соленым на вкус.
Винный соус	в прохладном темном месте	до 12 лет	Со временем вкус усиливается и становится более изысканным.
Сальса	в  закрытом   виде  хранить в прохладном темном месте, в открытом - в	до 1 года	Не допускайте попадания кусочков пищи в банку с сальсой. Исполь­зуйте отдельные ложки для еды и соуса.
Специи	в вакуумном контейнере в прохладном темном месте	1 год	Отметьте на упаковке со специями дату покупки. Красные специи, например паприку, а также мак и кунжут следует хранить в холодильнике.
Арахисовое масло	в прохладном месте или холодильнике	до 6 месяцев	Если надолго оставить крышку открытой или хранить при высокой температуре, масло испортится. Проверить пригодность этого продукта можно по запаху.
Яйца	яйца не следует хранить в двери холодильника, температура там недостаточно низкая	3-5 недель	Если отделить белок от желтка, мож­но хранить в морозилке до года.
Сыры твердых сортов	в холодильнике	3-4 недели
Картофель	в прохладном темном месте	1 месяц	Ни в коем случае не храните картофель в холодильнике, так как в кус и все полезные свойства овоща пропадают при низкой температуре.
Лук	в прохладном темном и проветриваемом месте, например, в корзине	1-4 недели	Если лук издает сильный запах пе­ред тем, как его очистили, скорее всего, он подгнил.
Орехи	в закрытом виде хранить при комнатной температуре, в открытом - в холодильнике	в закрытом виде - 1 месяц, в открытом виде - в холодильнике 2-3 месяца

Домашняя Энциклопедия